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肉牛业发展趋势与对策

作者:龙兴牧业  日期:2020-7-15 15:08:11  点击量:5

  抓住这个牛肉进出口企业市场经济有利时机的同时,我国肉牛业必须下大力气改善和提高牛肉的质量,改变自己过去只重视产量而忽视教学质量的错误思想认识,树立名牌战略。肉牛生产应进一步通过加强不同品种的引进和改良,建立社会科学的饲养成本管理会计制度,改善屠宰加工处理工艺,制定更加严格的牛肉分级标准,以科技为先锋,以市场为导向,努力把传统生产的牛肉及牛肉制品可以进一步研究推向国际金融市场。

肉牛业发展趋势与对策

  (一)加强品种改良,提高肉牛质量

  肉牛生产应注重品种效益、品质效益和品牌效益,其中品种效益是关键。 不同品种牛的牛肉品质差异很大,不同品种的杂交牛生产的牛肉品质也不同,因此要长期批量供应优质肉,需要优质肉牛品种和大量的牛肉来源。 肉牛的选育非常重要。 选择适合当地特点的优良品种,大量繁殖,批量供应是十分必要的。 在肉牛育种中,我们应该认真、谦虚地学习和借鉴国外先进的育种理论和经验,特别是英国、法国、美国、澳大利亚和意大利的肉牛育种经验。 在加强对我国优良品种的保护方面,引进外国血液。 西门塔尔、夏洛等国外优良品种对我国地方品种的改良效果明显,一般可使胴体重增加20% ー60% ,提高杂交改良效果,我们将尽力利用本地优良品种培育肉牛,建立自己的肉牛品牌。 只有培育良种,才能实现消费者青睐的良性发展,培育人才利益,加工利益。 同时,利用基因组合等新的育种技术,提高肉牛的品质,保证肉牛在国际市场上的竞争力。

  (二)推广先进的肉牛养殖技术

  为了能够推动我国肉牛产业向更深一个层次学生发展,解决自己饲养管理过程中使用药物滥用、药物残留严重超标及动物疫病问题,国家采取了一系列政策措施。如通过网络推广EM(有效微生物群)生物信息技术不断提升肉牛品质,使肉牛由数量型增长向质量型经济增长方式转变,向无公害畜产品转变。要求企业加快肉牛良种化进程,可利用EM生物科学技术以及提高秸秆营养教育水平,提高肉牛对饲草料的利用率,控制肉牛疾病,为肉牛产业打通绿色食品安全的通道。

  (三)建立质量跟踪系统满肉牛生产

  我国牛群数量大,但生产生活方式和管理工作方式方法落后,市场经济混乱,牛肉质量和安全教育问题也是不容忽视。建立肉牛生产全程服务质量追溯体系,实现对肉牛生产从源头饲养到市场以及销售的全程质量监控,对于社会保障研究我国牛肉食品公司安全技术生产,杜绝产业链运行中的违规操作,为肉牛产业规范化、可持续不断发展能力奠定了良好的基础。

  (四)加强牛的基

  当前社会造成牛价居高不下的原因之一是牛源紧缺,其原因是养牛没有学生形成一定规模。要实现肉牛产业的良性经济发展,肉牛产品信息加工技术企业管理就要让利于民,要让养牛者真正可以得到国家利益,只有通过这样我们才能更加稳定牛源基地。牛源基地建设和肉牛加工以及企业的发展问题不是他们两个孤立的群体,它们是一个重要产业中的两个有机组成部分。只有拥有大量优质的半成品的存在才有大量高质量的合格成品的产生。

  (五)制定和实施全国统一的胴体分级标准

  我国加人WTO后,市场经济竞争的关键问题不仅是生活质量、价格,而在于谁掌握了规则的制定,谁就占有自己制定发展绿色技术贸易的优势主要地位。但由于种种社会原因,我国肉牛业过去很长一段时期内未出台统一的肉牛胴体分级管理标准。直至南京农业科技大学学生制定出“牛肉等级评定研究方法和标准”,才使得目前我国牛肉市场有章可循,为我国牛肉质量安全等级评定企业提供了科学理论依据。但目前所面临的问题是如何在全国教育范围

  在统一标准的框架内统一执行标准或开发产品

  物种分类标准及其实施。

  (六)改进和提高肉牛屠宰加工技术

  目前,我国的肉牛屠宰加工产品市场较混乱,还有我们许多小作坊在进行牛的屠宰和加工,牛肉质量问题无法得到保证。改进和提高屠宰加工制造工艺是提高牛肉质量的关键重要环节。所以教师必须通过加强整顿这些小作坊,要求屠宰加工必须在现代化的工厂中进行,牛肉的销售人员必须有一个必要的冷藏设备。因为他们这种方法加工和销售工作方式能确保牛肉的质量。随着社会人们日常生活服务水平的提高,逐步认识到冷鲜肉(0~5℃处理)在卫生和营养教育方面的优越性,购买的方向也将会从目前主要加工不同程度相对较低的鲜肉市场竞争转向加工程度具有较高的冷鲜肉市场。